PIEMONTE - en gastronomisk perle

For foden af Alperne ligger regionen Piemonte. Her finder man nogle af Italiens kendteste vinbyer: Alba, Barolo og Barbaresco, hvis kældre er fyldte med ædle flasker. Når vinen er i hus, går man i skoven og leder efter den hvide trøffel, verdens dyreste jordknold, der af kendere betragtes som det yderste raffinement, der kan opnås inden for det spiselige repertoire. 

PROGRAM

Dag 1
Vi flyver fra Kastrup med ankomst til lufthavnen i Milano sidst på formiddagen. Vi er landet midt på den flade Poslette og kører hurtigt ind i Piemonte - igennem Italiens største risdyrkningsområde. Om foråret overrisles markerne gennem et sindrigt net af kanaler med vand fra Pofloden. Vi spiser frokost på en stor risgård med egen kirke og får et indblik i århundreders tradition for risdyrkning.
Efter frokost kører vi mod syd til den lille middelalderperle Neive, der skal danne ramme om vort ophold i Piemonte den næste uge. Efter indkvartering rundt om de to maleriske torve i Neive mødes vi i ”La Contea”, hvor Tonino Verro, vor vært, byder os velkommen. Vi holder samling og lærer hinanden at kende.
Middag på ”La Contea”. 

Dag 4
Efter morgenmaden er der samling. Det er i dag, vi skal aflokke Tonino hemmelighederne bag hans berømte stjernekøkken. Vi bliver, udrustet med forklæder, opdelt i to hold, som skal prøve kræfter i hans gourmetkøkken og i "det hvide køkken" på 1. sal – ælte, røre og snitte – og ikke mindst smage os frem til den ultimative kombination af mad og vin.
Frokosten består af vore egne dejlige frembringelser.
Efter denne oplevelse er der tid til et lille hvil, inden vi midt på eftermiddagen kører til Piemontes eneste ”Universitet” til opdrætning af Trøffelhunde. Vi skal mødes med Trifolau’en – trøffeljægeren - og hans uundværlige ledsager, den opdrættede trøffelhund. Vi følger i sporene på disse uadskillelige venner og ser, hvorledes den eftertragtede jordknold spores og bringes for dagens lys. Efter jagten prøvesmager vi forskellige trøffelprodukter.
Middag på ”La Contea”.

Dag 6
Efter morgenmaden vil der blive mulighed for at nyde vor egen by Neive, måske til morgenmessen. Sidst på formiddagen kører vi mod La Morra-bakkerne. Vi overskrider Talloria-bækken og kører mod den lille vinby La Morra, hvor nogle af områdets berømteste vinbønder har deres gårde. Vi stiger af bussen og vandrer en lille tur ad ”Barolostien” gennem vinmarkerne. I det lille samfund Annunziata skal vi besøge vinbonden Gian Piero Marrone, smage på hans vine og høre en typisk historie om italiensk familie- sammenhold.
Frokosten er en vinsmagning hos familien Marrone.
Midt på eftermiddagen kører vi tilbage til Neive.
Middag på ”La Contea”.

Dag 7
Efter morgenmaden drager vi igen til Alba. I dag er det den store markedsdag, og hele byen summer af liv. Vi går sammen ned ad hovedgaden Via Vittorio Emanuele II til Piazza Savona. Der vil blive rigelig tid til på egen hånd at nyde atmosfæren og måske forsøge sig med en handel i de smukke forretninger eller de små boder, der fylder hovedgaden og pladserne. Frokost efter eget valg. Der uddeles frokostpenge.
Efter frokost mødes vi igen og kører til middelalderborgen Grinzane Cavour, hvor Italiens største statsmand, Camillo Cavour, i en alder af 22 år residerede som borgmester og plantede de første nebbiolo-vinstokke. I borgen er indrettet egnsmuseum og ”enoteca”, hvor man kan købe vin og delikatesser fra hele området. Vi får en guided rundvisning i borgen.
Sidst på eftermiddagen kører vi tilbage til Neive.
Afskedsmiddag på ”La Contea”.